Entre sus principales funciones, se encuentran:

- Gestionar los procesos del producto en las granjas bajo los estándares de las certificaciones de la empresa.
- Implantar y ejecutar el seguimiento de esquemas de certificación. Elaboración y actualización de la documentación necesaria para el correcto mantenimiento del sistema de gestión de la empresa.
- Participar en las auditorías de certificación y seguimiento de los distintos esquemas de certificación.
- Detectar, generar y realizar el seguimiento de las posibles no conformidades derivadas de posibles desviaciones del sistema de gestión.
- Velar y supervisar el funcionamiento correcto del APPCC y de los procesos del SGC, mediante la realización de auditorías periódicas internas de supervisión a los distintos procesos implicados con el producto.
- Participar en la identificación y seguimiento de las acciones de mejora de todos los procesos.